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优秀蛋糕店营业员的必过大关

2019-01-15 来源:未知编辑:丹香蛋糕
  饼店营业员的工作是基础工作,同时营业员也代表着饼店的形象,成为一个优秀的饼店营业员不但能够获得饼店认可,更是自己经验技能的提升,从饼店工作中带给自己无上的成就感。
  烘焙培训的小编认为,一名优秀的饼店营业员,必须成功跨过以下3关。

  1、面子关

  营业员是一个外向的工作,要敢于迈得动腿,张得开嘴。要学会有技巧的主动与顾客沟通。饼店营业员要有主动意识并且善于主动和顾客构建良好的沟通界面。主动性就是要求我们主动出击,不断采用新的手段或者把不同主题的饼店促销活动做精作细,从细节入手,讲求达到目的的手段和效果。走出去,领进来。从而提升饼店的知名度和美誉度确立饼店的公信力。最终达到提升饼店业绩的目的。

  2、专业关

  缺乏专业性,营业员在和顾客沟通交流时指向性便不明确,劝购过程就会流于程式化,无法真正打动顾客。有的营业员在面包时仅仅会说“这是甜味的”或“这是鲜咸味的”之类无关痛痒的话。缺乏专业性就无法和顾客深入交流,难以掌握顾客的真正需要,使得顾客的大部分注意力集中在价格等单一问题上,话题的单一又使得顾客容易变的挑剔和敏感。使得顾客生厌而匆匆结束购买活动。这势必影响顾客购买的最终结果。所谓“工欲善其事,必先利其器”就是这个道理。
  3、技巧关

  饼店营业员要能够迅速洞悉顾客心理,清楚的判断出顾客需要什么样的产品及其用途,以及顾客的真实购买能力。然后运用恰当得体的语言,手势、眼神等身体语言和顾客进行有效沟通。其目的在于发现顾客的购买信号,从而把握商机帮助顾客完成购买。促进饼店销售。

  想要做一名优秀的饼店营业员,就必须要经过以上三大关,过的面子关,学会主动与顾客沟通,获得专业技巧关,饼店营业员才能强化内功,取得更大的竞争优势,顺利提升饼店销售。
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