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蛋糕培训之慕斯蛋糕做法

2019-01-14 来源:未知编辑:丹香蛋糕
  慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,柔软香甜,入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。非常适合老人和孩子食用,手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦!具体步骤:
  1、鱼胶片用凉水泡软;

  2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用;

  3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用;

  4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥;

  5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀,制成慕斯糊;
  6、将心形蛋糕切成两片,用活底心形模具做慕斯,侧边摆上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小时;

  7、用qq糖加水,隔水融化放凉;

  8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面,再放回冰箱冷藏1个小时;

  9、拿出脱模在上面点缀些水果就OK了。
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